2014年になりもう2週間が経ちます。
時々しか書かないブログですが、気長におつきあいください。
今日のお話は前回の続き、といっても一ヶ月前に書いたんだね。
自分のお店は豊川市御油町なんですが、山を越えれば蒲郡、西に走ると三ヶ日があります。
地理的には蒲郡の方が近い。
全国的にみれば三ヶ日みかんの方が名が通っている。
じゃぁ、どちらが売れるかというと、どっちもどっち。
というより、美味しい方が売れていきます。
お客さんによく三ヶ日と蒲郡どっちが美味しいのと聞かれます。
そんなときにはいつもこんな答えを出しています。
「一般的に三ヶ日は酸味が少しあるけど味が濃い。蒲郡は酸味は少なく甘さがあるが少し味が薄い。」
これが蒲郡と三ヶ日の味の違いです。でもこれは一般的にはです。
実際は生産者によって全然違います。
蒲郡でも味の濃いみかんを作る方もいらっしゃるし、三ヶ日でも酸味の少ないみかんを作る生産者もいます。
なので自分は必ず市場で味見して仕入れてきます。
お客さんの要望にできる限りお応えできるようにしているんです。
特に箱で買ってもらうお客さんには味見をしていただいて、自分の好みのみかんを選んでももらっています。
美味しいみかんの中でも、いろんなおいしさがあって、味の濃いみかん、メッチャ甘いみかん、酸味も少なく食べやすいみかんなどなど。
人に個性があるようにみかんにも個性があるんです。
しかもこれが作っている生産者によって違うんですよ。面白いですね。
だから、産地より生産者が重要ってこと。なのでマルイチ御油店では生産者の名前を書いて販売しているんですよ。
このことを参考にして、みかんを箱買いするときには生産者をみて、味見して購入を考えてください。
箱買いしてまずいみかんに当たってしまったときのショックはありえないですから。。。
